- промес (хлебобулочного изделия)
-
промес (хлебобулочного изделия)
Состояние мякиша хлебобулочного изделия, характеризующееся отсутствием непромешанного сырья.
[ГОСТ Р 51785-2001]Тематики
- хлебопекарное производство
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
